新富農收入勝銀行董座

在環境劇變下，台灣的農民收入，也日益M型化。

根據主計處資料，二十多年來，台灣農民的收入水準（平均每人可支配所得），大約都只有非農民的七成，農業於是有了落後、貧困、缺乏競爭力的形象。但如果深入追究，會發現故事沒那麼簡單。

高雄大學應用經濟學系助理教授許聖章，在比較台灣加入世界貿易組織（WTO）前後的農家所得資料後，提出研究指出，入世之後農民所得分配不均日益擴大， 「高所得農家相對所得提高，低所得農家所得相對降低。」能挺過國際競爭拔尖而出的農民，與一般農民貧富差距越拉越大，和高所得非農民相比則越拉越近。

農民的面貌開始改變，如同前述個案，一批與時俱進的「新富農」誕生了，不再是傳統鋤禾日當午汗流浹背的模樣。這些農民都隨著時代俱進，在科技應用、時機掌 握、客層定位上做出創新，躋身營收千萬元的新富農。他們個個年收入都能達到數百萬元，甚至比年薪三、四百多萬元的公營行庫董事長薪酬還高，更勝過眾多月收 入在三、四萬元間游走的服務業店長。他們，正走出一條新形態的創業道路。

四大勝出指標：科技、通路有利創新，跟上健康趨勢

長期觀察農村變化的世新大學社發所助理教授蔡培慧分析，台灣中、小型企業規模的家庭農場，一直在自我更新、轉型，農業的競爭力其實一直存在。加入WTO固然是一個契機，但這群新富農之所以能嶄露頭角，主要還是掌握住以下四點：

一、科技應用：他們應用了更多新式農機械和耕作技術，也能即時利用iPad或PDA做田間資料管理，生產力隨著科技進步而提升。

二、通路多元：農民跟市場的連結益趨多樣化，除了傳統的農會、果菜市場外，還多了網路、餐廳直購、契作等新通路，自由度更高。

三、藍海策略：農民開發出新的品項，譬如標榜無施打抗生素的無毒豬，便可以在市場上重新定價。

除上述三項，第四項、也是非常關鍵的特色，是他們掌握了健康、有機的風潮。從前述的新富農個案中也可以看出，生產健康概念的產品，是贏得市場的關鍵之一。 台中農改場前場長陳榮五指出，以前農產品加工，重的是口味、外觀，果汁要加糖、加鹽提高口感；但現在觀念丕變，民眾對口味的要求沒那麼高了，取而代之的是 健康的訴求，看起來不好吃的農產加工品，只要打著健康的名號，一樣賣得嚇嚇叫。

從數字也能看出端倪。據農委會統計，台灣十年來有機農糧產品驗證面積，從近九百公頃增為四千多公頃，十年增加三．五倍。有機農地占台灣農業產值，從十年前 的○．三％，提高到去年的一．三％。每公頃有機農地的平均產值約達六十萬元，比起整體農地平均的二十萬元上下，高出不少。

美國：沃爾瑪賣有機 幫消費者找到可以相信的食物

有機食品需求增加，同樣也出現在美、日等國。根據美國有機交易協會（Organic Trade Association）統計，二○○○年開始，美國有機食品的總體交易金額每年成長二○％左右。

這股有機飲食風潮也吹到全球最大零售商美國沃爾瑪超市（Wal-Mart）身上，沃爾瑪的有機食物營收同期間成長一八％。因應新興的有機飲食風氣，沃爾瑪 的農產品收購來源轉向中小型的美國本土農民，這些中小規模農場不像大農場噴灑大量化學藥劑，生產的農產品可減少對人體健康與環境的壓力，沃爾瑪同時直接在 這些農產品上標記農民姓名和農場位置，幫助所有消費者找到「可以相信的食物」。

日本：主婦搞團購 直接跟農民下單，確保無農藥

在日本，越來越多的家庭主婦自發性組成消費團體，親自到農村選擇合作對象，選地、下單、預付款，與農民協會直接交易，鼓勵農民在生產過程中避免使用化學品農藥，以種植新鮮、純天然的農產品為目的。

這種農業形態被稱為「社區支持型農業」（Community-Supported Agriculture），它強調消費者可以透過類似契作的方式，直接向農民下訂單，越過中間的零售商，除了讓農民分享更多的利潤之外，消費者也可以直接 確保自己吃到的食物來源，和飲食健康。

目前全日本有超過六百個生產消費團體，提供食物給二千二百萬位日本國民，換句話說，每六位日本人，就有一位在這種社區支持型農業系統中，覆蓋範圍從北海道延伸到大阪地區。

導入科技、運用多元通路、開發具健康概念的新品項，不但是全球農業新趨勢，也是台灣新趨勢。受塑化劑事件衝擊，消費者未來勢必更注重食品健康、安全，能夠掌握住時代趨勢的人，將會是M型化的新富農時代裡的贏家。

＜商業周刊100.06＞